สำรับอาหารเมืองที่อยากชวนล้อมวง

Gaeng Hung Lay

หมูสามชั้นเคี่ยวจนเนื้อนุ่มในเครื่องแกงหอมขิง กระเทียม และมะขาม รสเข้มกลมกล่อมแบบครัวเชียงใหม่

Khao Soi Gai

เส้นข้าวซอยนุ่มในน้ำแกงกะทิเครื่องเทศหอมละมุน เสิร์ฟกับน่องไก่เปื่อยและเส้นกรอบ

Nam Prik Noom with Vegetables

พริกหนุ่มย่างโขลกกับหอมแดงและกระเทียม กลิ่นควันอ่อน ๆ กินคู่ผักลวกตามฤดูกาล

Nam Prik Ong with Pork Crackling

น้ำพริกมะเขือเทศหมูสับรสเปรี้ยวหวานพอดี เคี่ยวกับเครื่องแกงเมืองและเสิร์ฟพร้อมแคบหมูกรอบ

Herb Sai Ua

ไส้อั่วหมูย่างหอมตะไคร้ ใบมะกรูด และเครื่องแกงเหนือ เนื้อแน่นฉ่ำ รสจัดกำลังดี

Larb Kua Moo

ลาบหมูคั่วแห้งกับเครื่องเทศมะแขว่นและสมุนไพรเมือง กลิ่นหอมลึก เผ็ดอุ่นแบบล้านนา

Ong Pu

มันปูนาและไข่ไก่ปรุงเครื่องแกงอ่อน ๆ นึ่งในกระดองก่อนย่างจนหน้าหอม กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ

Jor Pak Kad

ต้มผักกาดกวางตุ้งอ่อนกับซี่โครงหมู ปรุงเปรี้ยวด้วยมะขามและหอมกระเทียมเจียวแบบแกงเมืองบ้านเฮา

Gaeng Khae Gai Mueang

แกงสมุนไพรพื้นบ้านใส่ไก่เมืองและผักหลายชนิด น้ำแกงหอมพริกแห้ง ตะไคร้ และมะแขว่น

Yum Nor Mai

หน่อไม้ต้มฉีกคลุกน้ำปูและเครื่องยำเมือง ใส่ใบขิงกับหอมเจียว รสเผ็ดหอมเป็นเอกลักษณ์

Stir-fried Chiang Da Leaves with Egg

ผักเชียงดาอ่อนผัดไฟแรงกับไข่นุ่ม ปรุงรสพอดีเพื่อให้ยังได้กลิ่นและรสของผักพื้นบ้าน

Khanom Jeen Nam Ngiao

เส้นขนมจีนกับน้ำเงี้ยวมะเขือเทศเข้มข้น กระดูกหมูนุ่ม ดอกงิ้ว และเครื่องเคียงสดครบสำรับ

Lean Pork Crackling

หนังหมูทอดฟูกรอบแบบไร้มัน ชิ้นพอดีคำ เหมาะกินคู่กับน้ำพริกหรือเพิ่มความกรุบให้ทุกสำรับ

Steamed Sticky Rice

ข้าวเหนียวเมล็ดสวยนึ่งใหม่ เนื้อนุ่มหนึบ หอมอุ่น เสิร์ฟในกระติ๊บพร้อมกินกับอาหารเมืองทุกจาน

Mango Sticky Rice (Seasonal)

ข้าวเหนียวมูนกะทิหอม เสิร์ฟกับมะม่วงสุกหวานและถั่วทองกรุบกรอบ มีเฉพาะช่วงที่ผลไม้อร่อยที่สุด

Longan in Syrup

ลำไยเนื้อแน่นในน้ำเชื่อมหอมอ่อน ๆ ใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ ปิดท้ายมื้อเมืองอย่างสดชื่น

Butterfly Pea Lime

น้ำอัญชันสีครามคั้นสดผสมน้ำมะนาว เปรี้ยวหวานหอมสดชื่น เหมาะกับอาหารรสจัด

Bael Fruit Drink

มะตูมแห้งคั่วหอมต้มช้า ๆ ให้รสหวานนวลและกลิ่นรมควันบางเบา ดื่มเย็นแล้วชื่นใจ

Miang Leaf Tea

ชาใบเมี่ยงจากวิถีชาวเหนือ กลิ่นหอมสะอาด รสฝาดนุ่ม ดื่มง่ายทั้งแบบร้อนและเย็น