从慢炖 Gaeng Hung Lay、炭香蘸酱到地道 Khao Soi,用一道道清迈味道认识泰北。
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共显示 19/19 道菜
五花肉与姜、蒜和罗望子慢炖,香料浓郁,肉质软嫩。
椰香咖喱汤面配软嫩鸡腿与酥脆面条,浓而不腻。
炭烤青椒与红葱、蒜细捣,带轻柔烟香,配当季蔬菜。
泰北番茄肉末蘸酱酸甜平衡,配酥脆猪皮一起分享。
猪肉香肠揉入香茅、青柠叶和北方香料,炙烤得饱满多汁。
猪肉碎与马夸恩和北方香草干炒,香气深沉,暖辣有层次。
稻田蟹膏与鸡蛋调入温和咖喱,在蟹壳里蒸熟后轻烤至香。
嫩芥菜与猪排骨同煮,以罗望子带出柔和酸香。
走地鸡与多种本地蔬菜、泰北香草共煮,鲜辣而清香。
手撕竹笋拌蟹酱、姜叶与北方香料,鲜辣芳香。
嫩清达叶与柔软鸡蛋大火快炒,清爽调味保留野菜香气。
米线浇上浓郁番茄猪骨汤,配木棉花与新鲜佐料。
轻盈酥脆的瘦猪皮,适合蘸酱或为整桌增添口感。
现蒸糯米柔软弹香,装在传统竹篮里,适合搭配每一道泰北菜。
椰香糯米配成熟芒果与脆绿豆,只在果实最甜的季节供应。
饱满龙眼浸在淡雅糖水中,加冰享用,清爽收尾。
天然靛蓝蝶豆花茶加入鲜青柠与柔和甜味,清新解辣。
烘香木橘慢煮出温润甜味与淡淡烟香,冰饮舒爽。
源自泰北生活的米昂叶茶,香气干净,涩感柔和,冷热皆宜。
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